スチームで簡単にゆで卵が完成！
栄養価が高く、体にも良いと言われている ゆで卵
忙しい朝の朝食や、お弁当のおかずの
一品として茹でる事も多いと思いますが
お鍋に水を入れて、火加減と時間を計って…
と、少しばかり手間がかかります。
しかも、うっかり火を止めるのが遅くなってしまい
思うような固さに仕上がらない。
という事もよくあります。
我が家では、かなりの頻度で使用している
コイズミ エッグスチーマープラス KESー０４０１
少量の水で、スチームを発生し
お好みの固さのゆで卵が作れます。
固ゆで卵は安定の仕上がり
では、定番の固ゆで卵を作って行きます。
本体の上にエッグスタンドを乗せ
卵の先がとがった方を下に向け
茹で加減と、個数に合った量の水を
水受けに入れます。
今回は６個なので 水１００㎖を入れます。
約１６分後、「ピーッ」いう音で
調理を終わった事をお知らせしてくれます。
蓋を外して、すぐに冷水に入れます。
殻をむけば、完成です！！
固ゆで卵は、ほぼ失敗無く
ゆであがります！
半熟卵は少し固めの仕上がり
半熟卵を作る場合は、
冷蔵庫から取り出した冷たい卵を使います。
たまご調理モードで 約１０分。
冷水に入れるまでに時間が経過してしまうと
余熱で固ゆで卵のようになってしまいますので
完成したらすぐに冷水に入れましょう。
個人的には、もっと半熟になってほしいところですが
まぁまぁ、半熟というところです。
もっと半熟にしたい場合は
自分で時間より前に
スイッチを切った方が
いいかもしれませんね。
温泉卵はトロトロの仕上がり
温泉卵の場合も、
冷蔵庫から取り出した冷たい卵を使用します。
温泉卵が作れるのは、
一度に３個までです。
温泉卵３個分の水量６０㎖を
水受けに入れて
ダイヤルをセットします。
スチーマーに卵をセットする前に
卵の殻の丸い方に
針の穴のような小さい穴を開けておくと
殻が剝きやすくなります。
１００円ショップ等で販売している
卵の穴あけ器を使うと
簡単に開ける事ができるのでオススメです。
時間は３４分。
じっくりと時間をかけて
トロトロ プルプルの
温泉卵が 完成しました。
蒸し料理もできます。
コイズミのエッグスチーマープラス KES-0401は
蒸し用プレートが付属されてます。
※旧モデルのKES-0400には蒸し用プレートが
付属されておりません。
今回はブロッコリー、カボチャ、シュウマイを
蒸してみました。
ブロッコリーは、芯もしっかりと
火が通ってます。
カボチャも、ツヤツヤ、しっとりと
仕上がってます。
シュウマイは、ふっくらホクホクです。
水受けの汚れ落としにはクエン酸
何回か使用しているうちに
水受けが白い斑点が付着したり、
汚れてくる事があります。
白い斑点は、水や卵の殻から
溶けだしたカルシウム成分です。
これらは、クエン酸でキレイに
する事ができます。
①市販のクエン酸を
１のクエン酸をお湯５０㎖に入れて溶かします。
②５分間放置して、お湯を捨てます。
ピカピカになります。
ヤケドに注意！！
ゆで卵ができあがって
蓋を外す時にとても熱い蒸気が出るので
ヤケドに注意しましょう！
キッチン用のミトンを使用すると
安心ですが
ミトンを使用するよりも
蓋の蒸気抜けの穴に
菜箸を入れて持ち上げる方が
安全で簡単な事に
気づきました。
ゆで卵が完成して
スチーマーの水受けの水を
捨てる際にも
注意が必要です。
とても熱いお湯になっているので
完全に冷めてから
捨てるようにしましょう。
改善してほしいところ
１ スイッチ部分が使いづらい
ダイヤルで調理モードを切り替えるのですが、
赤点灯：たまご調理モード
青点灯：蒸し調理モード
このダイヤルでの切り替えが
けっこうやりづらいので
もう少し簡単に切り替えできる仕様に
して欲しいです。
２ ふた取っ手が持ち上げにくい
ミトンでふたを持ち上げようとして
取っ手を掴むと
ふた取っ手とエッグスタンドが
同じ形状で同じところにあるので
下にある、エッグスタンドまで
一緒に持ち上げてしまう。
ふた取っ手だけを、持ち上げられる様に
もう一つ取っ手を増やしてほしいです。
コンパクトな最大３個タイプが新登場！
今回ご紹介したKES-0401は、
最大６個までゆでる事ができます。
2024年10月、新しく
最大３個までのタイプ
KES-0301が発売されました！！
KES-0401で、茹でる際は
「どうせなら６個茹でちゃおう！！」と
なることが多いと思います。
ゆで卵の日持ちは、
保存方法やゆでる条件、
殻が有るか無いかによって
違います。
殻付き冷蔵保存 ３～４日
殻をむいた場合 その日のうちに
食べましょう。
とのことです。
調べてみて、けっこうショックでした。
一度に６個ゆでて、
殻をむいた状態で１週間近く
(１日、１個食べる事が多い)
冷蔵庫に入れた状態で
保存していました。
殻をむく事によって
手の雑菌が繁殖してしまうようです。
長く保存する場合は
殻をむかずに
冷蔵庫に保存。
または、味付け卵にして
冷蔵庫に保存すれば
４～５日もつようです。
一人暮らしの方等は
一度に６個もゆでてしまうと
なかなか食べきらない事も
あったりすると思います。
新登場のＫＥＳ－0301なら
１日１個食べるとして
ちょうど３日で食べきれる
最大３個が茹でられます。
ゆで卵好きな方にはオススメ！
タンパク質摂取のため、
おかずの一品を足したい時に
すぐに簡単にゆで卵ができる
エッグスチーマー。
今、我が家で使っている物が
もし壊れてしまっても
また買いなおしを
検討するぐらい大活躍してます。
ゆで卵好きなご家庭には
１台あってもいい
アイテムだと思います。
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